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Olio Silvestre >>

Limpido e corposo. L’olio Silvestre è il secondo prodotto dopo il vino che l’azienda produce e commercializza. L’olio si presenta alla vista limpido di un bel colore verde bottiglia molto luminoso. Gli abbinamenti ideali con quest’olio sono i più svariati. Da un semplice pinzimonio di verdure per apprezzare le note amaricanti, a piatti caldi quali una zuppa di legumi e patate. Esalterà senz’altro piatti alla brace quali pesci azzurri e crostacei. La concordanza con il gusto della carne alla griglia sarà un abbinamento esaltante. Infine si potrà utilizzare questo olio per la preparazione dei dolci o della pasticceria secca. Con l’utilizzo di questo extravergine, da solo, potrà essere preparata un’ottima maionese fatta in casa.



Varietà delle olive >>

40% olive frantoiane, 40% olive canine e 20% olive leccine


Colore e bouquet >>

Verde limpido, con sentori di frutta fresca, erba e mela verde


Sapore >>

Riconoscimenti amari di cardo e foglia di carciofo con una piacevole sensazione di peperoncino dolce, il finale è armonico e persistente


Abbinamento >>

Prodotti alla brace o alla griglia, pinzimoni e zuppe, dolci secchi


Tecnica di produzione >>

Olive sono frante a freddo, entro le quattro ore dalla raccolta manuale



Scheda Tecnica

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